Demo de ejemplo · MandivoCocina panameña · Casco Viejo
El PacíficoCocina
Lo que la familia Velarde pescó esta mañana, cocinado a fuego vivo esta noche. Treinta puestos, frente a la bahía.
- Dirección
- Avenida A con Calle 4ta, Casco Viejo
- Horario
- Mar a sáb 12 m – 11 pm · Dom 12 – 4 pm
De la cocina
Tres platos que definen la casa
- $19
El más pedido del menú.
Pulpo al ajillo
Pulpo del Pacífico cocido lento, terminado en la plancha con ajo, aceite de oliva y perejil.
- $20
Receta de la abuela María.
Róbalo en salsa de coco
Filete de róbalo en salsa de coco con curry suave y arroz blanco. Receta de la abuela María.
- $9
Curado el mismo día, no en la víspera.
Ceviche de corvina
Corvina del día curada en jugo de limón criollo. Cebolla morada, culantro y un toque de ají chombo.
La familia Velarde
Pescadores desde 1908. Cocineros desde 2014.
“Mi bisabuelo salía a las cuatro de la mañana con su pana de madera. Hoy salimos en dos botes, pero el horario no ha cambiado.”
Horario
- Martes a viernes
- 12 m – 11 pm
- Sábado
- 12 m – 12 am
- Domingo
- 12 m – 4 pm (almuerzo)
- Lunes
- Cerrado
Ubicación
Avenida A con Calle 4ta
Casco Viejo, Ciudad de Panamá
A media cuadra de la Plaza Bolívar. Valet parking en la esquina después de las 7 pm.